weg met die pompoen!

Het is begin december, spooky season is voorbij dus die pompoen aan de voordeur moet eraan! Maar ik gooide hem natuurlijk niet zomaar op compost, nee, ik wilde hem helemaal klaarmaken. Makkelijker gezegd dan gedaan, want dat ding woog bijna 14kg... Na hem in de gootsteen even gewassen te hebben begon ik maar aan die klus: eerst in 2 snijden en dan in kwarten. Enkele grote stukken gingen met schil en al in de oven, afgedekt met aluminiumfolie. Zo worden die lekker zacht om pompoenpuree te maken, daar maakte ik dan een pumpkin pie mee en de rest ging in doosjes in de diepvries. Zo hebben we voldoende puree om allerlei lekkers mee te maken. Een deel van de pompoen sneed ik in blokjes om pompoensoep mee te maken, heerlijk op een koude decemberdag. Maar toen bleef er nog een halve pompoen over... Die sneed ik dan maar in blokjes om in te vriezen...

Uiteindelijk heb ik van mijn pompoen van bijna 14kg dit kunnen maken:

• 1 pumpkin pie

• 3l soep

• 2kg pompoenpuree voor de diepvries

• 5kg pompoenblokjes voor de diepvries

  
  

Ik ben er heel de dag mee in de weer geweest maar zo kunnen we nog maandenlang genieten van onze pompoen. Ik kocht deze pompoen trouwens bij de Pompoenenhoeve in Zottegem, een echte aanrader!